外食産業9月、休祝日が多く客足堅調。残暑の中冷たい商品と季節メニューが共存

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外食産業9月、休祝日が多く客足堅調。残暑の中冷たい商品と季節メニューが共存

2024.10.31

話題

一般社団法人日本フードサービス協会より、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2024年9月度の集計結果が発表。｢外食産業市場動向調査｣は新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計。なお2019年同月比については、新型コロナの5類移行から満1年が経過したため、2024年5月度を以て掲載を終了。以下リリースより。

外食市場 2024年9月の動向

＜全体概況＞

9月は2度の三連休と日曜が1日多い曜日周りで、客足は堅調に推移した。また9月までの累計訪日外客数が昨年1年間を既に上回り、売上増に寄与した。
天候面では全国的に残暑が厳しく、各地で9月の観測史上最高の気温を記録し、冷たいドリンク類などが売れた。加えて季節定番メニューも堅調な売れ行きを見せ、外食全体の売上は前年比108.2％となった。

＜業態別概況＞

ファーストフード業態

FFは引き続き好調となり、売上106.9％となった。

「洋風」は、月見シーズンの定番メニューが各社で好評、売上は104.1％となった。「和風」は、季節メニューと割引キャンペーンで集客し好調、売上111.0％。「麺類」は、雨天が少なく人出が増え、サイドメニューの売れ行きも好調、売上は110.8％となった。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、CMが奏功し新商品が好調のうえ、地方にも波及した訪日外客需要などにより、売上は105.1％となった。「その他」は、「アイスクリーム」が休祝日の増加と残暑の居座りで売上を伸ばし、111.8％となった。

ファミリーレストラン業態

FRは全体売上111.5％となった。「洋風」は、フェア商品やタレントを起用した秋のキャンペーンのCMなどで集客、売上113.3％となった。「和風」は、初旬の台風の影響にも負けず、松茸や鮭など秋の食材フェアが奏功し、スマホアプリによる若年層へのアピールも加わって、売上112.6％となった。「中華」は、創業記念の割引クーポンなどで集客増、売上108.4％。「焼き肉」は、昨年好評のキャンペーンを今年も展開し、主要メニュー価格を据え置くなどで、売上107.2％となった。

パブ・居酒屋業態

「パブ・居酒屋」は、初旬に台風の影響を受けるも、それ以降は2度の3連休（シルバーウィーク）でインバウンドなどの集客堅調、季節の新メニューの好評、引き続き好調なビールの売れ行きなどで、売上104.2％となった。

ディナーレストラン業態

日曜日が１日多く、集客は順調に増加、底堅い訪日外客需要とあいまって、売上105.6％となった。

喫茶業態

残暑が厳しく冷たいドリンクの売れ行きが伸び、ショッピングセンターや百貨店で客足が増え、売上は110.1％となった。

外食産業9月の売上高と店舗数の伸び率推移データ

外食産業9月の全店時系列データ、前年同月比のグラフデータ

リリース本文は、こちらのURLからご覧ください（PDF)

資料提供：一般社団法人日本フードサービス協会

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